봄이 되면 꼭 먹어야 할 해산물 중 하나가 바로 쭈꾸미입니다!
3월부터 5월까지 제철을 맞이한 쭈꾸미는 알이 꽉 차고 감칠맛이 극대화되어 최고의 맛을 자랑하죠.
✔ 제철: 3월~5월
✔ 주산지: 충남 서천, 전북 군산, 전남 여수, 경남 통영
✔ 특징:
- 다른 오징어나 낙지보다 크기가 작고, 머리(주머니)가 동그란 모양
- 봄철 쭈꾸미는 머릿속에 알이 가득!
- 탱글한 식감과 고소한 맛이 일품
🍽️ 쭈꾸미, 이렇게 먹으면 더 맛있어요!
🔥 1️⃣ 쭈꾸미 샤부샤부
봄 제철 쭈꾸미는 샤부샤부로 살짝 익혀 먹는 게 최고!
💡 맛있게 먹는 TIP:
✔ 육수를 팔팔 끓인 후 2~3초만 살짝 담갔다가 건져서 먹기
✔ 초고추장, 참깨소스, 간장와사비 소스와 찰떡궁합
🌶️ 2️⃣ 매콤한 쭈꾸미 볶음
봄철 입맛 돋우는 매운 양념의 쭈꾸미 볶음은 밥도둑! 🍚
💡 맛있게 먹는 TIP:
✔ 매콤한 양념에 콩나물, 부추, 깻잎 추가하면 감칠맛 UP!
✔ 남은 양념에 밥을 볶아 먹으면 끝내줌
🍲 3️⃣ 쭈꾸미 연포탕
담백하고 개운한 국물이 일품인 쭈꾸미 연포탕
💡 맛있게 먹는 TIP:
✔ 다시마, 무, 대파로 육수를 우려낸 후 쭈꾸미를 넣고 끓이면 완성
✔ 다진 마늘과 청양고추를 넣어 칼칼한 맛 더하기
🥗 4️⃣ 쭈꾸미 숙회 & 초무침
살짝 데쳐서 새콤달콤 초무침으로 즐기면 봄철 입맛이 살아나요!
💡 맛있게 먹는 TIP:
✔ 미나리, 오이, 양파와 함께 초고추장에 무쳐서 먹기
✔ 숙회는 초장에 찍어 먹어도 꿀맛
📍 전국 쭈꾸미 맛집 추천
🏆 충남 서천 - ‘서천특화시장’
✔ 서천은 국내 최대 쭈꾸미 산지!
✔ 쭈꾸미 샤부샤부와 쭈꾸미 볶음이 인기
✔ 📍 충남 서천군 서천읍 군사리 752
🏆 전북 군산 - ‘옥산장터 쭈꾸미 거리’
✔ 봄철이면 쭈꾸미 요리 전문점이 즐비
✔ 군산식 쭈꾸미 볶음은 불맛이 살아 있음
✔ 📍 전북 군산시 옥산면 일대
🏆 전남 여수 - ‘여수 해양수산시장’
✔ 신선한 해산물을 저렴하게 먹을 수 있는 곳
✔ 여수 특유의 감칠맛 나는 양념 쭈꾸미 볶음이 유명
✔ 📍 전남 여수시 교동 625-11
🏆 경남 통영 - ‘통영 중앙시장’
✔ 통영 쭈꾸미는 싱싱한 해산물과 함께 숙회로 먹으면 최고
✔ 📍 경남 통영시 중앙동 232
🛒 쭈꾸미 손질 & 보관법
✔ 손질법:
- 흐르는 물에 쭈꾸미를 깨끗이 씻어요.
- 머리를 뒤집어 내장을 제거한 후 다시 씻어줍니다.
- 굵은 소금이나 밀가루를 사용해 문질러 이물질을 제거하세요.
✔ 보관법:
- 냉장 보관: 1~2일 내로 먹을 경우 밀폐 용기에 보관
- 냉동 보관: 신선한 쭈꾸미를 한 번 데친 후 지퍼백에 넣고 냉동
🎉 봄철, 쭈꾸미로 미식 여행 떠나볼까요?
봄에 가장 맛있는 해산물 중 하나인 쭈꾸미!
입안에서 톡톡 터지는 쭈꾸미의 쫄깃한 식감을 제대로 즐겨보세요.
✅ 여러분은 어떤 쭈꾸미 요리를 가장 좋아하시나요?
✅ 쭈꾸미 샤부샤부 vs 매콤 볶음, 당신의 선택은?